Los requisitos para ser importador de carne dependerán del país en el que esté situada la empresa que quiera actuar como importadora.
Por ejemplo, en el caso de España y/o la UE es necesario que el importador esté inscrito en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, y para realizar una importación es necesario que el establecimiento de origen, situado en un tercer país fuera de la Unión Europea, aparezca en la lista de establecimientos autorizados.